Если поле плохо переносит markdown, таблицы, списки или эмодзи, plain text почти всегда самый стабильный вариант.
Чаще всего убирают списки, жёсткие переносы, лишние символы и ненужную структуру, но сам смысл текста остаётся.
Нужен plain text: без markdown, без emoji, без списков, с ровными абзацами и без странных следов копирования.
Потому что plain text стабильнее, легче читается и проще вставляется почти в любую систему.
Нет, если вы удаляете только форматирование и лишнюю структуру, а не смысловые части текста.